沙如意  博士，副教授，硕士生导师。江苏徐州人。2006年6月毕业于江南大学食品学院食品科学与工程专业，获本科学位。2006年9月进入浙江大学化工系攻读硕士学位，2008年3月提前攻读博士，2012年6月获生物化工工学博士学位。2012年6月进入浙江科技学院任教，2017年入选浙江科技学院优秀青年教师资助计划。主讲本科生《生化工程设备》、《生物工程工厂设计》、《生物统计与试验设计》，讲授研究生《现代分离工程选论》、《生物质资源利用选论》等课程。多次指导学生在大学生挑战杯课外学术作品竞赛、大学生挑战杯创业计划竞赛、浙江省大学生生命科学竞赛等中获奖。中国生物工程学会生物资源专业委员会委员，中国食品工业协会发酵工程研究会专家委员会委员，浙江省食品添加剂和配料行业协会专家委员会委员。主要从事微生物发酵工程、功能性食品和食品添加剂等领域的科学研究工作。主持3项国家星火计划项目，1项省重点研发计划项目，1项省教育厅项目，参与国家自然科学基金、省自然科学基金、省重大科技计划项目等10余项。在国内外学术刊物上发表论文20余篇，其中SCI/EI收录10余篇，参编著作2项，申请或参与申请发明专利30余项。Email: ruyisha@gmail.com