张翼鹏，男，博士，讲师，1996年出生，重庆人。2023年6月毕业于浙江大学食品科学专业，获工学博士学位。同月，入职浙江科技学院。

研究方向：食品胶体，天然高分子材料，食品包装，食品检测。

研究成果：参与发表SCI论文10余篇，其中以第一作者发表6篇。授权发明专利2项，PCT专利1项。

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