刘少莉，女，博士，讲师。2018年6月毕业于中国农业大学食品生物技术专业，获得工学博士学位。2018年7月于北京工商大学食品与健康学院开展博士后研究工作，于2021年4月进入浙江科技学院生物与化学工程学院任教，并在贝因美（杭州）食品研究院有限公司进行博士后研究工作。主要从事乳酸菌和乳制品功能特性研究及产品开发。以第一作者发表多篇SCI论文和中文核心论文，获专利授权1项，参与国家自然科学基金和国家重点研发项目，参与多项横向项目。主讲留学生课程《Sensory Evaluation of Food》《Biomass Resources Utilization》。通讯地址：浙江省杭州市西湖区留和路318号浙江科技学院C2-667。电子邮箱：shaolil@126.com