龚金炎，男，博士/博士后，教授，1982年2月生，浙江绍兴人。浙江省151第三层次人才，浙江科技学院青年英才和浙江科技学院优秀青年教师，浙江省优秀科技特派员，工信部食品企业诚信体系评估专家，主讲“食品化学”、“食品安全与质量控制”等课程，主要从事农副产品加工、天然产物的检测、分离与分析，功能性食品开发、功能性成分在食品加工过程中的稳定性，多酚与蛋白的相互作用等领域方面的科学研究工作。主持国家自然基金面上项目、浙江省自然科学基金、浙江省重点科技创新团队自主设计项目、浙江省博士后基金、嘉兴市科技项目等纵向项目，作为主要参与人参与国家自然基金，十二五和十一五国家支撑项目，国家食品安全标准项目、浙江省重大项目，浙江省基金及横向等项目。已发表论文80余篇，其中第一作者/通讯作者 SCI/EI 18篇，核心18篇，授权专利8 项，获得省部级科技进步奖7项。Food Chemistry, Journal of Food Composition and Analysis, Plant Foods for Human Nutrition, International Journal of Biological Macromolecules, International Journal of Food Science and Technology、食品工业科技, 食品与机械、现代食品科技等杂志审稿专家。