2026年10月20-21日，以“生态赋能·酵兴酉阳，共筑百亿产业新征程”为主题的“2026第四届酵素产业发展大会”在重庆酉阳召开。本次大会由中国生物发酵产业协会主办，重庆万源佳药业有限公司、中国生物发酵产业协会酵素分会承办，浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心、浙江省农副产品生化制造重点科技创新团队、山东省科学院生物研究所协办。大会邀请了一批来自浙江科技大学、江南大学、西南大学、齐鲁工业大学、国家市场监督管理总局重点实验室、中国食品发酵工业研究院、山东科学院、重庆万源佳药业等‌高校、科研院所、行业研发机构、检验检测平台、龙头生产企业、大健康品牌建设等多个领域的权威学者、资深专家莅临现场，通过系列主题报告的形式，为全行业输出前沿科研成果、产业实践经验与前沿发展思路，为我国酵素产业的高质量创新发展注入核心智慧动能。来自酵素生物制造以及上下游相关领域的近两百余位代表参加了会议。

中国生物发酵产业协会理事长于学军出席会议并致辞。酉阳土家族苗族自治县委书记秦启光出席会议并致欢迎词。中国生物发酵产业协会副理事长兼秘书长王洁，重庆市商务委员会二级巡视员刘建福，重庆市卫生健康委员会二级巡视员胡彬，重庆市经济和信息化委员会综合执法处处长张学明，综合执法处三级调研员沈苗，重庆市市场监督管理局食品生产处副处长陈红庆，重庆市卫生健康委员会中药处副处长游文献，以及有关县领导、各有关部门主要负责同志到会。大会开幕式由酉阳土家族苗族自治县委常委、常务副县长史令主持。

上午主会场主旨报告环节，我院毛建卫教授作了题为“武陵山区生物资源挖掘与酉阳酵素产业升级 赋能乡村振兴”的主题报告。毛建卫强调，要挖掘加工酉阳800米海拔特色生物资源：武陵山区特色生物资源丰富，包括食药同源资源、真菌资源、野生植物资源和青蒿等中药材资源，以这些资源为原料，经益生菌生物发酵加工，发展功能性酵素产业，可极大提升其附加值。

下午分会场主题报告环节，我院李宪秀博士作了题为“酉阳酵素功能成分与功效评价的研究”的主题报告，汇报了中国生物发酵产业协会食药物质资源与植物酵素技术研究中心在酉阳特色资源开发，如黄精、灵芝等食药同源方面的研究内容，并对中心的年度工作进行了总结。食药物质资源与植物酵素技术研究中心由浙江科技大学和重庆万源佳药业有限公司联合成立。

本次大会聚焦生物制造赋能酵素全链条创新、食用酵素对接大健康合规新场景等核心议题，搭建了产学研用深度对接平台，助力行业在“十五五”开局之后持续实现稳健、有序、高质量发展。

文稿 | 王珍珍

编辑 | 舒涵数

初审 | 付    阳

复审 | 陈    滔

终审 | 路胜利