近日，“老年特殊膳食国际研讨会”在浙江工商大学国际会议中心举行。来自美国、英国、加拿大、日本、法国、澳大利亚、瑞士等国家的和国内复旦大学、华南理工大学、中山大学、浙江大学、浙江科技学院、北京工商大学等高校、科研机构的专家学者，以及帝斯曼营养产品部、贝因美集团等著名食品企业代表共70余人参加本次研讨会。研讨会围绕老年饮食与吞咽方面的问题，就食品口腔加工原理，老年食品质构的理论和方法等相关领域的最新研究进展与成果进行深入探讨。针对“老年饮食与吞咽生理学原理”、“老年食品质构调整与设计”、“老年饮食感官心理”和“食品工业的挑战与机遇”等多个主题，专家学者做了精彩的主题报告。

我校省2011协同创新中心主任、浙江省食品学会副理事长毛建卫教授等教授博士参加了本次研讨会，并与与会专家进行了深入的交流。