周一峰，博士，副教授，硕士生导师。2008年博士毕业于中国药科大学中药学院生药学专业。
主要研究领域：天然药物（中药）活性成分的提取分离、检测分析、药理活性研究；中药资源开发利用；功能保健食品开发。
主要研究项目和成果：作为项目主持人完成省部级项目2项，教育厅项目1项。参与国家级、省部级项目10余项。
发表论文10余篇，其中近3年以第一作者或通讯作者在Separation Science and Technology, RSC advances，Acta Chromatographica, Food and Bioproducts Processing等SCI国际期刊上发表论文 6 篇。
申请国家发明专利4项，其中已获得授权1项。
