吴元锋，男，博士，教授，硕导，浙江临安人，生物与化学工程学院副院长，食品营养与健康研究所所长；兼任中国进出口检验检疫协会国境口岸食品标准化技术委员会副秘书长、浙江省食品学会理事、浙江省食品学会青年工作委员会副秘书长、浙江省食品工业协会理事、浙江省微生物学会理事等；浙江省高校中青年学科带头人，浙江省151人才，“泰州市高层次创新创业人才引进计划”资助对象，校科大青年英才；1998年9月至2001年4月，杭州天目山药业股份有限公司工作；2004年6月起在浙江科技学院工作，2015年8月至2016年8月赴美国伊利诺伊大学香槟分校交流学习。

主要擅长研究领域：主要从事食品中的天然产物活性研究，以及危害因子筛查技术研究。

主要研究项目和成果：主持获得浙江省科学技术进步奖二等奖1项（1/9）、参与获得中国商业联合会科学技术奖一等奖1项（5/13）；主持国家和省级项目9项，横向项目10余项；在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Journal of Functional Foods、Food Chemistry、Carbohydrate Polymers、Food Research International等国际知名期刊发表论文40余篇，其中第一或通讯作者SCI收录11篇；授权国家发明专利13件，其中第一专利权人4件；参与编写著作教材4部。